← Return to press releases

Οι τουρίστες του τυριού κατευθύνονται προς την Ισπανία, καθώς το Οβιέδο φιλοξενεί ένα φεστιβάλ, βραβεία, ξεναγήσεις και άλλα πολλά


21/09/2021 Download PDF Download Plain Text

Φεστιβάλ International Cheese Festival / Βραβεία World Cheese Awards

Τετάρτη 3 — Σάββατο 6 Νοεμβρίου 2021

 

Αυτόν τον Νοέμβρη, το Οβιέδο της Ισπανίας θα είναι η παγκόσμια πρωτεύουσα του τυριού. Η πόλη θα φιλοξενήσει χιλιάδες τυριά και ένα πρόγραμμα γεμάτο ξεναγήσεις για το τυρί, αγορές τυριού, πειραματικές γευστικές δοκιμές τυριού και μια ζωντανή εκδήλωση αξιολόγησης που θα στέψει το φετινό κορυφαίο τυρί. Προσκαλώντας τους λάτρεις του τυριού από ολόκληρο τον πλανήτη για να γιορτάσουμε τις μοναδικές ιδιότητες του queso («τυρί» στα ισπανικά), οι τυροκόμοι, τα καταστήματα, τα εστιατόρια και οι χώροι εκδηλώσεων των Αστουριών ετοιμάζονται να διοργανώσουν τη μεγαλύτερη εκδήλωση στον κόσμο για το τυρί που έχει γίνει ποτέ.

Συγκεντρώνοντας τους πιο φανατικούς λάτρεις του τυριού από όλο τον κόσμο στο Οβιέδο για τέσσερις ημέρας εορτασμού του τυριού, το φεστιβάλ Asturias Paraíso Natural International Cheese Festival 2021 θα προσφέρει ένα γεμάτο πρόγραμμα εκδηλώσεων στο επιβλητικό Palacio de Exposiciones y Congresos της πόλης. Οι επισκέπτες θα έχουν την ευκαιρία να γίνουν μάρτυρες της τελικής κριτικής αξιολόγησης των βραβείων World Cheese Awards στις 3 Νοεμβρίου, καθώς οι κορυφαίοι 16 κρίνονται ξανά, ώστε να βρεθεί ο παγκόσμιος πρωταθλητής (World Champion Cheese). Παράλληλα, θα διατίθενται ξεναγήσεις της τεράστιας αίθουσας κριτικής αξιολόγησης από τις 4 έως τις 6 Νοεμβρίου, όπου θα συνεχίζουν να εκτίθενται περίπου 4.000 συμμετοχές από 40 χώρες.

Στις αίθουσες και στα αμφιθέατρα που βρίσκονται γύρω από την αρένα αξιολόγησης, το φεστιβάλ θα φιλοξενήσει μια τεράστια αγορά τυριού, μια έκθεση που θα παρουσιάζει τα καλύτερα τρόφιμα και ποτά των Αστουριών και μια σειρά από γαστρονομικές παραστάσεις stand-up comedy για το τυρί. Θα λάβει επίσης χώρα μια ποικιλόμορφη σειρά από συναντήσεις και παρουσιάσεις, καθώς οι διεθνείς ειδήμονες του τυριού θα αναλογιστούν το παρελθόν, το παρόν και το μέλλον του τυριού, συζητώντας τον ρόλο που διαδραματίζει στη διατροφή της ανθρωπότητας και τη δυνατότητα για μια επιστημονική, οικονομική και κοινωνική επανάσταση στον κλάδο των τροφίμων, μέσω του τυριού.

Μακριά από τον χώρο της εκδήλωσης, η γαστρονομική κοινότητα των Αστουριών θα είναι έτοιμη να συστήσει στους τουρίστες μιας περιοχή όπου μπορούν πραγματικά να δοκιμάσουν τις πιο πλούσιες γεύσεις με την πιο όμορφη θέα, από τις κορυφές των βουνών μέχρι τα βάθη της θάλασσας.

Σε μια χώρα που παράγει πάνω από 300 είδη τυριού, οι επισκέπτες μπορούν να εξερευνήσουν τα αγροκτήματα στους πρόποδες των βουνών Picos de Europa, Sueve και Cuera,, όπου τα τυροκομεία λειτουργούν ανάμεσα στα κοπάδια των ζωντανών που βόσκουν. Σε αυτά περιλαμβάνονται οι παραγωγοί του παγκοσμίως γνωστού τυριού Cabrales, όπως τα τυροκομεία Quesería Vega de Tordín και Quesería Artesanal El Cabriteru, ενώ όσοι ταξιδέψουν μέχρι το τυροκομείο Quesería Maín μπορούν επίσης να δουν τις σπηλιές όπου ωριμάζει αυτό το γαλάζιο πετράδι που κοσμεί το στέμμα των τυριών της περιοχής. Στο οικογενειακό τυροκομείο Quesería Ca Sanchu, οι λάτρεις του τυριού μπορούν να μάθουν για την παρασκευή των τυριών Quesos de Afuega’l Pitu (DOP), ενώ μια ξενάγηση του τυροκομείου Quesería Los Caserinos θα δείξει στους επισκέπτες τη διαδικασία παρασκευής του τυριού, καθώς και της παραγωγής γιαουρτιού και ρυζόγαλου.

 

Για όσους θέλουν να βιώσουν ακόμα πιο έντονα τον κόσμο του Αστουριανού τυριού, υπάρχουν διάφορες προτεινόμενες τουριστικές διαδρομές από το Asturias Paraíso Natural, όπως η εξερεύνηση του τυριού και του μηλίτη, καθώς και ένα δρομολόγιο με θεματολογία του την παραγωγή του τυριού Gamonéu. Πλήρως καθοδηγούμενες εκδρομές είναι επίσης διαθέσιμες μέσω του Asturias Paraíso Natural, στις οποίες περιλαμβάνεται μια εμπειρία πεζοπορίας τριών ημερών και οδήγησης με όχημα 4×4, όπου θα απολαύσετε σπηλιές τυριού, σημεία παρασκευής μηλίτη και περιοχές φυσικής ομορφιάς.

Γύρω από το Οβιέδο, οι επισκέπτες μπορούν να βρουν ένα πλήθος Αστουριανών τροφίμων και ποτών σε καταστήματα, καφετέριες και εστιατόρια, συμπεριλαμβανομένου του φημισμένου καταστήματος Coalla Gourmet, ενώ οι κυριακάτικες αγορές του Cangas de Onís και του Grado φέρνουν στο επίκεντρο το τυρί, μαζί με τα καλύτερα τοπικά προϊόντα. Τελικά, καμία γαστρονομική ξενάγηση σε αυτό το μέρος του κόσμου δεν θα ολοκληρωνόταν χωρίς να καταναλωθούν μερικά λίτρα λαχταριστού μηλίτη. Μπορείτε να απολαύσετε σε ολόκληρη την περιοχή αυτό το εμβληματικό ποτό της Αστουριανής κουλτούρας, που σερβίρεται από ψηλά, πάνω από το κεφάλι, καθώς και να επισκεφτείτε πολλούς οπωρώνες και κελάρια για ξεναγήσεις.

Το φεστιβάλ Asturias Paraíso Natural International Cheese Festival 2021 θα διεξαχθεί στο Palacio de Exposiciones y Congresos του Οβιέδο, στην Ισπανία, από την Τετάρτη 3 Νοεμβρίου έως το Σάββατο 6 Νοεμβρίου και θα φιλοξενήσει τον διαγωνισμό World Cheese Awards στις 3 Νοεμβρίου.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το πρόγραμμα εκδηλώσεων και την κράτηση εισιτηρίων, επισκεφτείτε το www.internationalcheesefestival.com. Για περισσότερες πληροφορίες για ξεναγήσεις και εμπειρίες στο Πριγκιπάτο των Αστουριών, επισκεφτείτε το www.turismoasturias.es.

Για περαιτέρω πληροφορίες τύπου, επικοινωνήστε με έναν από τους παρακάτω:

Τον Sam Brice της εταιρείας Freshly Ground PR

+44 (0) 7961 635960

sam@freshlygroundpr.co.uk

Βραβεία World Cheese Awards Τα βραβεία World Cheese Awards φιγουράρουν στο ημερολόγιο κάθε λάτρη του τυριού, συγκεντρώνοντας τυροκόμους, πωλητές, αγοραστές, καταναλωτές και σχολιαστές τροφίμων από όλον τον κόσμο εδώ και πάνω από τρεις δεκαετίες. Είναι μια γιορτή που τιμάει την παράδοση, την πρωτοπορία και την αριστεία στην παρασκευή τυριού. Πρόκειται για τον μεγαλύτερο διαγωνισμό του κόσμου «αποκλειστικά για τυροκομικά προϊόντα» (χωρίς να συμμετέχουν γιαούρτια, κρέμες, βούτυρα ή άλλου είδους γαλακτοκομικά) που αναδεικνύει τους καλύτερους τυροκόμους του κόσμου, από μικρούς παρασκευαστές μέχρι γνωστά διεθνή ονόματα. Οι κριτές χωρίζονται σε ομάδες των δύο ή των τριών και εντοπίζουν τα τυριά που αξίζουν Χάλκινο (Bronze), Αργυρό (Silver) ή Χρυσό (Gold) βραβείο. Εξετάζουν την όψη, την αίσθηση, τη μυρωδιά και τη γεύση κάθε προϊόντος που συμμετέχει, βαθμολογώντας πτυχές όπως η εμφάνιση του φλοιού και του εσωτερικού, καθώς και το άρωμα, το σώμα και τη σύσταση του τυριού. Οι περισσότεροι βαθμοί απονέμονται για τη γεύση και την αίσθηση που αφήνει στο στόμα. Έπειτα, κάθε ομάδα προτείνει ένα πραγματικά εξαιρετικό τυρί από το τραπέζι της ως υποψήφιο για το Υπερ-Χρυσό (Super Gold) βραβείο. Αυτά τα τυριά αποτελούν την παγκόσμια αφρόκρεμα και αξιολογούνται για άλλη μια φορά από την Τελική Κριτική Επιτροπή, που αποτελείται από 16 διεθνώς αναγνωρισμένους ειδήμονες. Ο κάθε ένας από αυτούς επιλέγει ένα τυρί το οποίο προάγει στον τελικό γύρο της αξιολόγησης. Στη συνέχεια, η Τελική Κριτική Επιτροπή, που αντιπροσωπεύει όλες τις γωνιές της Γης, συζητάει τους τελικούς 16 φιναλίστ μπροστά σε ένα ζωντανό κοινό καταναλωτών και εμπόρων, προτού επιλέξει τον Παγκόσμιο Πρωταθλητή σε ζωντανή μετάδοση στο WCA TV. Ιστότοπος: www.gff.co.uk/wca Instagram: @guildoffinefood Twitter: @guildoffinefood #WorldCheeseAwards   Φεστιβάλ Asturias Paraíso Natural International Cheese Festival Το Asturias Paraíso Natural International Cheese Festival 2021 αποτελεί την πιο σημαντική γαστρονομική εκδήλωση της χρονιάς και θα διεξαχθεί στο Palacio de Exposiciones y Congresos (PEC) του Οβιέδο, από την Τετάρτη 3 Νοεμβρίου μέχρι το Σάββατο 6 Νοεμβρίου. Με όλη την προσοχή στραμμένη στο τυρί, το πρόγραμμα του φεστιβάλ θα διαθέτει μια σειρά από εκδηλώσεις, στις οποίες περιλαμβάνεται ο εορτασμός του World Cheese Awards 2021, του πιο σημαντικού διαγωνισμού τυριού παγκοσμίως. Το Asturias Paraíso Natural International Cheese Festival 2021 θα αποτελέσει φέτος τον πιο σημαντικό εκθεσιακό χώρο για τον κλάδο του τυριού. Εκεί, οι επισκέπτες θα μπορούν να δοκιμάσουν μια γκάμα από τα πιο παραδοσιακά τυριά των πέντε ηπείρων μέχρι τις νέες τάσεις του χώρου. Το φεστιβάλ θα διαθέτει μια νέα μορφή, στην οποία θα επισημανθεί η σημασία που θα παίξει η επιστήμη στην καθιέρωση του τυριού ως τροφή του μέλλοντος. Θα συνοδεύεται επίσης από κορυφαίους εκπροσώπους της διεθνούς γαστρονομίας. Το φεστιβάλ θα είναι ανοιχτό προς όλους και θα διευκολύνει την αλληλεπίδραση ανάμεσα στους εκθέτες, τους επαγγελματίες του κλάδου του τυριού και τους καταναλωτές. Ιστότοπος: www.internationalcheesefestival.com Facebook: @internationalcheesefestival Instagram: internationalcheesefestival Twitter: @cheesefest2021   Σεπτέμβριος 2021

School of Fine Food contact form

Contact the Guild of Fine Food about training opportunities
Return to the top