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A Espanha acolhe o World Cheese Awards 2020, enquanto parte integrante do Festival Internacional do Queijo em Oviedo


02/03/2020 Download PDF Download Plain Text

Segunda-feira 2 de março de 2020

A Guild of Fine Food anunciou que este ano o World Cheese Awards realizar-se-á no Principado das Astúrias, em Espanha, decorrendo em Oviedo na quarta-feira, 4 de novembro. Fazendo parte integrante do Asturias-Paraíso Natural International Cheese Festival 2020, organizado pelo Instituto del Queso, a 33ª edição do concurso será a atração principal de um festival de quatro dias dedicado ao queijo, tendo como palco o imponente Palácio de Exposiciones y Congressos da cidade.

Unindo a comunidade global de queijos, desde os queijeiros aos amantes de queijos e todos os demais, o World Cheese Awards 2020 está previsto ser maior e mais internacional do que nunca, na sequência de um número recorde de 3.804  participações provenientes de 42 países, avaliadas no ano passado em Bérgamo, na Itália. A realizar-se no primeiro dia do Festival Internacional do Queijo, a decorrer de quarta-feira, 4 de novembro a sábado, 7 de novembro, a avaliação do World Cheese Awards assinalará o início de um dos eventos gastronómicos mais importantes deste ano.

Acolhendo juízes de mais de 30 países diferentes, queijos de seis continentes e seguidores de todos os cantos do mundo, Ovieto tornar-se-á em novembro o centro do mundo do queijo. Com base na rica herança da produção de queijos da região das Astúrias, o Festival Internacional do Queijo apresentará um programa repleto de eventos para os visitantes consumidores bem como profissionais, incluindo uma exposição, um mercado de queijos, um congresso científico de queijos, visitas à arena de avaliação do World Cheese Awards, sessões experimentais de degustação, um Fórum Agrícola das Astúrias e até sketches de comédia sobre o tema de gastronomia e queijos.

John  Farrand, o diretor-geral da Guild of Fine Food, a organizadora do World Cheese Awards, comentou: “Tenho imenso prazer em anunciar que Oviedo é a cidade anfitriã do WCA 2020, na sequência de uma proposta extremamente impressionante do Principado das Astúrias, da Câmara Municipal de Oviedo e do Instituto del Queso. Recebemos manifestações de interesse da parte de potenciais cidades anfitriãs em todo o mundo, mas a oportunidade de trazer o WCA para as Astúrias foi demasiado boa para a perder, principalmente devido ao pleno empenho da região na sua cultura gastronómica. Do pico das montanhas às profundezas do mar, esta é uma parte do mundo onde se pode realmente degustar a vista. Com até 4000 queijos provenientes de mais de 40 países diferentes esperados no WCA 2020, a competição trará uma celebração global do queijo a Oviedo, colocando a cidade firmemente no mapa dos melhores destinos internacionais de alimentos. Milhares de profissionais da área dos alimentos, compradores, retalhistas, consumidores e turistas deslocar-se-ão até à cidade para um dos maiores eventos de queijo que o mundo jamais viu, criando um legado duradouro de alimentos e bebidas para a região.”

Luisa Villegas, a diretora-geral do Instituto del Queso, o organizador do Festival Internacional do  Queijo, acrescentou: “É uma oportunidade maravilhosa termos uma data marcada no calendário mundial da gastronomia e do queijo. Será um ponto de encontro para falar sobre a ciência, a saúde e os alimentos do futuro. De facto, o Festival quer construir um espaço no qual a tecnologia, os queijeiros artesãos tradicionais e os novos processos biotecnológicos baseados na ciência se apoiem uns aos outros com o objetivo de obter novos modelos de negócio. O queijo deve dar o exemplo na inovação, e, naturalmente, os produtores, os queijeiros, a indústria agroalimentar serão os protagonistas principais do Festival.”

O World Cheese Awards realizar-se-á na quarta-feira, 4 de novembro, fazendo parte integrante do Festival Internacional do Queijo, que decorrerá de quarta-feira, 4 de novembro a sábado, 7 de novembro no Palacio de Exposiciones y Congresos em Oviedo, Espanha.

World Cheese Awards Uma data marcada no calendário de todos os amantes de queijo, o World Cheese Awards tem vindo a reunir há mais de três décadas queijeiros, retalhistas, compradores, consumidores e críticos gastronómicos de todo o mundo, numa celebração da tradição, inovação e excelência do queijo. É o maior evento exclusivamente de queijos no mundo - iogurtes, natas, manteiga ou outros laticínios não podem participar – promovendo os melhores produtores de queijo do mundo, desde os pequenos artesãos aos pesos pesados mundiais. Divididos em equipas de três ou de quatro pessoas, os juízes identificam os queijos que são dignos de uma medalha de bronze, de prata ou de ouro. Avaliam a aparência, o toque, o cheiro e o sabor de cada queijo, pontuando aspetos como por exemplo a aparência da casca e da pasta, bem como o aroma, o corpo e a textura do queijo, com a maioria dos pontos atribuídos ao sabor e à sensação na boca. Cada equipa nomeia em seguida um queijo excecional na sua mesa como queijo Super Gold. Estes queijos são os melhores do mundo e são avaliados uma segunda vez pelo Júri Supremo de 16 especialistas de renome internacional, os quais escolhem, cada um,  o queijo que querem promover na última rodada da avaliação. O Júri Supremo, que representa os quatro cantos do mundo, debate em seguida os 16 finalistas frente a uma audiência ao vivo de consumidores e de comerciantes, antes de escolher o Campeão Mundial de Queijo ao vivo na WCA TV. Asturias Paraíso Natural International Cheese Festival 2020 é o evento gastronómico mais importante do ano e decorrerá no Palacio de Exposiciones y Congresos (PEC), Oviedo de quarta-feira, 4 de novembro a sábado, 7 de novembro. Com o queijo colocado na ribalta, o festival contará com uma série de eventos no seu programa, incluindo a celebração do World Cheese Awards 2020, o concurso mais importante de queijos do mundo. O Asturias Paraíso Natural International Cheese Festival 2020 será a exposição mais importante do setor do queijo este ano, onde os visitantes podem provar tudo, desde os queijos mais tradicionais dos cinco continentes às novas tendências do setor. Terá um formato de festival inovador, no qual será realçada a importância da ciência para a posição do queijo na alimentação do futuro, acompanhado pelos principais representantes da gastronomia internacional. Aberto a todos, o festival facilitará a interação entre os expositores, os profissionais da área do queijo e os consumidores.

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