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Los turistas del queso delinean su rumbo hacia España donde Oviedo será la anfitriona de festival, premios, visitas guiadas, y mucho, mucho más.


21/09/2021 Download PDF Download Plain Text

International Cheese Festival / World Cheese Awards

Miércoles 3 – sábado 6 de noviembre 2021

Oviedo, España, se va a convertir en la Capital mundial del queso el próximo noviembre cuando la ciudad reciba a miles de quesos y despliegue un extenso programa en el que se incluirán recorridos guiados del manjar, mercados queseros, sesiones de degustación experimental y una competición en vivo para coronar al mejor queso de este año. Al invitar a los amantes del queso de todos los confines del planeta para celebrar las cualidades únicas del queso, los artesanos queseros, los comerciantes, los restaurantes y los recintos de Asturias se preparan para poner en escena el mayor evento dedicado al queso nunca visto en el mundo.

Oviedo va a reunir a los «empollones de la cuajada» para celebrar cuatro días de homenaje al queso. El Asturias Paraíso Natural International Cheese Festival 2021 va a presentar un apretado programa de eventos y actividades en el majestuoso Palacio de Exposiciones y Congresos de la ciudad. Los visitantes van a contar con la oportunidad de presenciar la sesión final de los premios World Cheese Awards el 3 de noviembre -cuando los 16 mejores serán reevaluados hasta encontrar el World Champion Cheese de este año- y de participar en recorridos guiados dentro del colosal salón de evaluaciones disponible del 4 al 6 de noviembre para desplegar las cerca de 4000 partidas de 40 países que permanecerán expuestas al público.

En las salas, pabellones y auditorios que se encuentran alrededor del área de evaluación de los jueces, el festival acogerá un gran mercado internacional de quesos, una exposición que mostrará la mejor comida y bebida de Asturias y un cartel de comedia denominado Gastro Cheese Comedy. Además, se llevará a cabo un programa diverso de foros y presentaciones en el que los expertos internacionales discutirán el pasado, presente y futuro del queso y examinarán su papel en la alimentación del planeta asi como el potencial para una revolución científica, económica y social de los alimentos a través del queso.

Mas allá del recinto, la comunidad gastronómica de Asturias estará disponible para presentarles a los turistas una región donde verdaderamente se pueden comer las vistas, desde los picos de sus montañas hasta las profundidades de sus mares.

A lo largo y ancho de unas tierras que producen más de 300 variedades de queso, los visitantes podrán explorar las ganaderías de los Picos de Europa, de las sierras del Sueve y el Cuera, donde las lecherías se asientan entre pastos de manadas. Entre ellas se encuentran los elaboradores del mundialmente reconocido Cabrales, tales como Quesería Vega de Tordín y Quesería Artesanal El Cabriteru. Aquellos que se dirijan a Quesería Maín podrán visitar también las cuevas donde alcanza su mayoría de edad la joya azul de la corona de queso azul asturiana. En la quesería familiar Ca Sanchu, los amantes del queso van a aprender cómo se elaboran los Quesos de Afuega’l Pitu (DOP), mientras que un recorrido por Quesería Los Caserinos conducirá al visitante no sólo a través del proceso de elaboración del queso sino también del yogur y el arroz con leche.

Para quienes busquen adentrarse aún más en las profundidades del queso asturiano, Asturias Paraíso Natural sugiere varias rutas, tales como una de exploración del queso y la sidra, asi como un itinerario temático en torno a la producción del queso Gamonéu. Otros recorridos completamente guiados que se pueden conseguir a través de Asturias Paraíso Natural incluyen uno de tres días de senderismo y 4×4 que va a conducir a los visitantes por cuevas queseras, elaboración de la sidra y parajes de exquisita belleza natural a lo largo del camino.

En Oviedo y sus alrededores, los visitantes pueden encontrar una gran cantidad de alimentos y bebidas asturianos en comercios, cafés y restaurantes, incluido el famoso tesoro oculto que es Coalla Gourmet, asi como en los mercados del domingo de Cangas de Onís y Grado donde el queso y los más selectos productos locales son los protagonistas. Y finalmente, ningún recorrido por esta parte del mundo estaría completa sin unos buenos litros de sidra; esta icónica bebida de la cultura asturiana, que se ve fluir desde lo alto de muchas cabezas en todo rincón, puede ser disfrutada por toda la región en las numerosas huertas y bodegas a las que pueden dirigirse los que lo deseen mediante visitas guiadas.

El Asturias Paraíso Natural International Cheese Festival 2021 tendrá lugar en el Palacio de Exposiciones y Congresos de Oviedo, España desde el miércoles 3 hasta el sábado 6 de noviembre y donde se celebrarán los World Cheese Awards el miércoles 3 de noviembre.

Para obtener más información sobre el programa de eventos y reservar entradas visite www.internationalcheesefestival.com. Si desea informarse sobre los recorridos y experiencias disponibles en el Principado de Asturias visite www.turismoasturias.es.

Para obtener más información de prensa, les rogamos dirigirse a:

Sam Brice en Freshly Ground PR

+44 (0) 7961 635960

sam@freshlygroundpr.co.uk

World Cheese Awards Una fecha de rigor en el calendario de todo amante del queso. Los World Cheese Awards han venido reuniendo, durante más de tres décadas a artesanos del queso, detallistas, compradores consumidores y críticos gastronómicos de todo el mundo para celebrar la tradición, la innovación y la excelencia del queso. Es el mayor concurso del mundo sólo para quesos (ni yogur, nata, mantequilla o cualquier otro producto lácteo), condecorando a los mejores fabricantes de queso, desde los pequeños artesanos hasta los pesos pesados de la comunidad quesera. Los jueces trabajan en equipos de dos o tres para identificar aquellos quesos merecedores de premio Bronze [Bronce], Silver [Plata] y Gold [Oro]. Evalúan el aspecto, la sensación y el sabor de cada muestra, puntuando aspectos tales como: el aspecto de la corteza y la pasta, así como el aroma, el cuerpo y la textura y adjudicando la mayoría de los puntos al sabor y a la sensación en la boca. Cada equipo selecciona a continuación un queso excepcional de entre los de su mesa como el Super Gold [Súper oro]. Estos quesos son los mejores del mundo y pasan a ser juzgados por segunda vez por un Jurado Supremo constituido por 16 expertos reconocidos a nivel internacional que seleccionan individualmente un queso para defenderlo en la ronda final del certamen. El Jurado Supremo, representando los cuatro puntos cardinales, pasa a deliberar los 16 finalistas frente a una audiencia de consumidores y comerciantes para elegir, en vivo y en directo por WCA TV, al ganador del título World Champion Cheese. Web: www.gff.co.uk/wca Instagram: @guildoffinefood Twitter: @guildoffinefood #WorldCheeseAwards   Asturias Paraíso Natural International Cheese Festival Asturias Paraíso Natural International Cheese Festival 2021 es el acontecimiento gastronómico más significativo del año. Estará ubicado en el Palacio de Exposiciones y Congresos (PEC) de Oviedo desde el miércoles 3 de noviembre hasta el sábado 6. Con el queso como invitado de honor, el festival va a contar con un programa de eventos entre los que se incluirá la celebración de los premios World Cheese Awards 2021, la competición de quesos más importante del mundo. Asturias Paraíso Natural International Cheese Festival 2021 va a convertirse en el exponente más prestigioso para el sector quesero de este año y el lugar donde los visitantes van a poder degustarlo todo: desde los quesos más tradicionales de los cinco continentes hasta las más novedosas tendencias del sector. Contará, además, con un innovador formato de festival en el que se destacará la importancia de la ciencia para el posicionamiento del queso en la alimentación del futuro y en el que participarán destacados representantes de la gastronomía internacional. El carácter abierto al público del festival fomentará la interacción entre los exhibidores, los profesionales del queso y los consumidores. Web: www.internationalcheesefestival.com Facebook: @internationalcheesefestival Instagram: internationalcheesefestival Twitter: @cheesefest2021   Septiembre 2021

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