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O World Cheese Awards regressa a Espanha, como parte integrante do International Cheese Festival de Oviedo


04/05/2021 Download PDF Download Plain Text

A Guild of Fine Food anunciou que este ano o World Cheese Awards realizar-se-á no Principado das Astúrias, em Espanha, decorrendo em Oviedo na quarta-feira, 3 de novembro. Tendo prolongado o mandato de Oviedo como Capital Mundial do Queijo, na sequência do adiamento do evento devido à crise do COVID-19, a 33ª edição do concurso passará agora a integrar o Asturia-Paraíso Natural International Cheese Festival 2021, organizado pelo Instituto del Queso, em parceria com o  Principado das Astúrias e a Câmara Municipal de Oviedo.

Uma oportunidade para a comunidade global do queijo se reunir após um ano de desafios sem precedentes para os queijeiros e para a indústria como um todo, o World Cheese Awards será a atração principal de um festival de quatro dias dedicado exclusivamente ao queijo, tendo como palco o imponente Palácio de Exposiciones y Congressos de Oviedo. Enquanto o mundo do queijo se reúne na cidade entre 3 e 6 de novembro de 2021, o concurso está previsto ser maior e mais internacional do que nunca, na sequência de um número recorde de 3.804  participações provenientes de 42 países, avaliadas em Bérgamo, na Itália em 2019.

Acolhendo juízes, inscrições e seguidores de todos os cantos do mundo, Oviedo proporcionará o cenário para a indústria se reunir, alargar redes e olhar para o futuro. Com base na rica herança da produção de queijos da região das Astúrias, o International Cheese Festival apresentará um programa repleto de eventos para os visitantes consumidores bem como profissionais, incluindo uma exposição, o 2º Fórum Científico para a Inovação em Laticínios, visitas à arena de avaliação do World Cheese Awards, sessões experimentais de degustação, um Fórum Agroalimentar Asturex, uma Zona de Origem (explorando Regimes de Qualidade Europeus tais como IGP e DOP), um mercado do queijo  e até sketches de comédia sobre o tema de gastronomia e queijos.

John  Farrand, o diretor-geral da Guild of Fine Food, a organizadora do World Cheese Awards, comentou: “Na sequência das dificuldades e problemas dos últimos 12 meses, temos imenso prazer em fazer planos para o regresso do World Cheese Awards a Espanha. O mundo do queijo sentiu de uma forma significativa o impacto económico do COVID-19, seguindo-se uma enorme manifestação de apoio público em muitos países, o que faz com que a competição deste ano tenha um significado mais importante do que nunca.  Não será apenas uma oportunidade para a comunidade do queijo restabelecer  ligações, compartilhar experiências e fazer negócios, como também os próprios prémios proporcionarão um reconhecimento arduamente ganho àqueles queijeiros que deram tudo para manter vivo o seu artesanato. Tivemos uma sorte incrível em ter parceiros tão empenhados como o Instituto del Queso, o Principado das Astúrias e a Câmara Municipal de Oviedo, na altura em que a competição enfrentou o seu primeiro adiamento  em mais de três décadas.  Agora aguardamos com expectativa a nossa colaboração com estes parceiros para organizarmos o maior evento exclusivamente de queijo que o mundo jamais viu, usando-o como catalisador para a revitalização dos restaurantes da região, dos produtores de alimentos e da indústria do turismo.”

Luisa Villegas, diretora do Asturias Paraíso Natural International Cheese Festival e Presidente e Diretora Executiva do Instituto del Queso, comentou: “É necessário criar um espaço profissional para os diversos agentes que transformarão o queijo num alimento de excelência para toda a cadeia de valor. O objetivo principal é conseguir a interação entre esses profissionais para darem um salto qualitativo em frente em relação ao setor do queijo. O Principado das Astúrias é a região leiteira mais importante da Espanha, altamente qualificada para liderar o movimento a favor do posicionamento do queijo como um alimento essencial para o futuro. Este festival internacional baseia-se na sustentabilidade e é em Oviedo que os produtores, pesquisadores, agentes de investimentos e entidades públicas e privadas se irão reunir. O festival receberá os profissionais mais importantes do mundo desses setores.  É uma honra para o Instituto del Queso organizar o Asturias Paraíso Natural International Cheese Festival 2021, graças ao apoio das instituições públicas e dos agentes locais do turismo e do comércio retalhista.”

O World Cheese Awards fará parte integrante do Asturias Paraíso Natural International Cheese Festival 2021, a realizar-se no Palacio de Exposiciones y Congresos em Oviedo, Espanha entre 3 e 6 de novembro de 2021.

Para informações adicionais, queira por favor contactar:

Sam Brice na Freshly Ground PR

+44 (0) 7961 635960

sam@freshlygroundpr.co.uk

Tortie Farrand na Guild of Fine Food

+44 (0) 1747 825200

tortie.farrand@gff.co.uk

World Cheese Awards Uma data marcada no calendário de todos os amantes de queijo, o World Cheese Awards tem vindo a reunir há mais de três décadas queijeiros, retalhistas, compradores, consumidores e críticos gastronómicos de todo o mundo, numa celebração da tradição, inovação e excelência do queijo. É o maior evento exclusivamente de queijos no mundo - iogurtes, natas, manteiga ou outros laticínios não podem participar – promovendo os melhores produtores de queijo do mundo, desde os pequenos artesãos aos pesos pesados mundiais. Divididos em equipas de duas a três pessoas, os juízes identificam os queijos que são dignos de uma medalha de bronze, de prata ou de ouro. Avaliam a aparência, o toque, o cheiro e o sabor de cada queijo, pontuando aspetos como por exemplo a aparência da casca e da pasta, bem como o aroma, o corpo e a textura do queijo, com a maioria dos pontos atribuídos ao sabor e à sensação na boca. Cada equipa nomeia em seguida um queijo excecional na sua mesa como queijo Super Gold. Estes queijos são os melhores do mundo e são avaliados uma segunda vez pelo Júri Supremo de 16 especialistas de renome internacional, os quais escolhem, cada um, o queijo que querem promover na última rodada da avaliação. O Júri Supremo, que representa os quatro cantos do mundo, debate em seguida os 16 finalistas frente a uma audiência ao vivo de consumidores e de comerciantes, antes de escolher o Campeão Mundial de Queijo ao vivo na WCA TV. Web: www.gff.co.uk/wca Instagram: @guildoffinefood Twitter: @guildoffinefood #WorldCheeseAwards   Asturias Paraíso Natural International Cheese Festival O Asturias Paraíso Natural International Cheese Festival 2021 é o evento gastronómico mais importante do ano e decorrerá no Palacio de Exposiciones y Congresos (PEC), Oviedo de quarta-feira, 3 de novembro a sábado, 6 de novembro. Com o queijo colocado na ribalta, o festival contará com uma série de eventos no seu programa, incluindo a celebração do World Cheese Awards 2021, o concurso mais importante de queijos do mundo. O Asturias Paraíso Natural International Cheese Festival 2021 será a exposição mais importante do setor do queijo este ano, onde os visitantes podem provar tudo, desde os queijos mais tradicionais dos cinco continentes às novas tendências do setor. Terá um formato de festival inovador, no qual será realçada a importância da ciência para a posição do queijo na alimentação do futuro, acompanhado pelos principais representantes da gastronomia internacional. Aberto a todos, o festival facilitará a interação entre os expositores, os profissionais da área do queijo e os consumidores. Web: www.internationalcheesefestival.com Facebook: @internationalcheesefestival Instagram: @internationalcheesefestival Twitter: @cheesefest2021   Maio de 2021

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