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World Cheese Awards, concurso organizado pelo festival FORME em Bérgamo, na Itália


13/06/2019 Download PDF Download Plain Text

Sexta-feira, 18 de Outubro de 2019

Na sua primeira visita de sempre à Itália, o World Cheese Awards irá realizar-se em Bérgamo, na sexta-feira, 18 de Outubro, onde fará parte integrante do festival anual de queijos da cidade, o FORME. Uma celebração do queijo com duração de quatro dias no coração medieval de Bérgamo e além, este ano o FORME receberá mais de 3.500 inscrições provenientes de seis continentes, por ocasião da reunião da comunidade internacional do queijo para a 32ª edição do concurso.

Enquanto os 250 especialistas cheiram, provam e deliberam as inscrições de mais de 40 países diferentes, os 40.000 visitantes do FORME terão a oportunidade de mergulhar na ação do World Cheese Awards. Os participantes do Festival poderão comprar bilhetes para presenciar a avaliação ao vivo, dado que todas as inscrições serão apreciadas num único dia para encontrar o Queijo Campeão Mundial deste ano, com visitas de degustação a serem realizadas em seguida durante o fim de semana na sala de avaliações.

Pela primeira vez, realizar-se-á uma exposição dos Queijos Campeões Mundiais anteriores, apresentando a riqueza do património da competição, que terá lugar no Palazzo della Ragione no centro da Città Alta de Bérgamo. No piso inferior, debaixo da galeria que dá para a praça, um animado mercado prestará homenagem aos Queijos dos Vales da região, enquanto o programa de conferências do FORME, as sessões de formação e as degustações orientadas pelos especialistas da ONAF (A Organização Italiana de Degustação de Queijos) se realizarão em muitos dos outros edifícios históricos situados dentro das muralhas venezianas emblemáticas da cidade alta.

Tomando o seu lugar no centro do mundo dos queijos, Bérgamo abrirá as suas portas aos amantes de queijo, produtores, comerciantes e pessoas ligadas ao queijo, provenientes de todo o mundo, por ocasião da chegada à cidade do maior concurso mundial dedicado exclusivamente ao queijo.

O World Cheese Awards, organizado pela Guild of Fine Food, realizar-se-á na Sexta-feira, 18 de Outubro, fazendo parte integrante do festival FORME em Bérgamo e decorrerá de quinta-feira, 17 a domingo, 20 de Outubro.

Os bilhetes para assistir a eventos selecionados do FORME, incluindo aqueles associados ao World Cheese Awards, estarão disponíveis para compra online em www.progettoforme.eu até ao verão de 2019, enquanto muitos dos outros eventos no calendário do FORME serão gratuitos.

World Cheese Awards Uma data marcada no calendário de todos os amantes de queijo, o World Cheese Awards tem vindo a reunir há mais de três décadas produtores de queijo, retalhistas, compradores, consumidores e críticos gastronómicos de todo o mundo, numa celebração da tradição, inovação e excelência do queijo. É o maior evento exclusivamente de queijos no mundo - iogurtes, natas, manteiga ou outros laticínios não podem participar – promovendo os melhores produtores de queijo do mundo, desde os pequenos artesãos aos pesos pesados mundiais. Divididos em equipas de três ou de quatro pessoas, os juízes identificam os queijos que são dignos de uma medalha de bronze, de prata ou de ouro. Examinam a casca e o corpo do queijo, a sua cor, textura, consistência e, sobretudo, o seu sabor. Cada equipa nomeia em seguida um queijo excecional na sua mesa como queijo Super Gold. Estes 78 queijos são os melhores do mundo e são avaliados uma segunda vez pelo Júri Supremo de 16 especialistas de renome internacional, dos quais cada um escolhe o queijo que quer promover na última rodada da avaliação. O Júri Supremo, que representa os quatro cantos do mundo, debate em seguida os 16 finalistas frente a uma audiência ao vivo de consumidores e de comerciantes, antes de escolher o Campeão Mundial de Queijo ao vivo na WCA TV. Maio de 2019  

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