IDEA SALENTINA

Im Mai 2018 habe ich meine Firma gegründet, im Februar 2019 die Tore in Kemptthal eröffnet. «Idea Salentina» - übersetzt heisst dies, eine ‘Idee aus dem Salento’, der südlichen Spitze Apuliens. Doch wie kam es zu dieser Idee? Als Kind freute ich mich immer riesig auf die Sommerferien im Salento, der Heimat meiner Eltern: dann durfte ich den frischen Mozzarella aus der Käserei nebenan verschlingen – saftig, leicht gesalzen, in Strängen abziehbar – eine Wonne! Die Leidenschaft für die Produkte a