Categorias (Portuguese)
Atualização: maio 2026
Queira observar: Só pode inscrever o seu queijo numa categoria. No entanto, é permitido inscrever o mesmo queijo mais de uma vez, desde que os perfis de idade sejam diferentes, por exemplo Parmigiano Reggiano 24 meses e Parmigiano Reggiano 36 meses. Os queijos são avaliados com base no seu próprio mérito e não comparados com outros da mesma categoria. As categorias destinam-se apenas a fins operacionais e a organizadora reserva-se o direito de transferir o seu queijo para uma categoria diferente para fins operacionais. Tal não afetará os seus resultados ou a oportunidade de receber um prémio. Sempre que pertinente, o perfil de idade refere-se à maturação no momento da avaliação.
| 5001 | Queijo de leite de cabra de pasta mole (fresco) |
| 5002 | Queijo de leite de cabra de pasta mole/semimole (curado com bolores) |
| 5004 | Queijo de leite de cabra de pasta dura/semidura |
| 5005 | Queijo de leite de cabra com aditivos |
| 5006 | Queijo de leite de cabra de pasta azul |
| 5007 | Queijo de leite de cabra fumado |
| 5010 | Queijo mole/semimole de leite de cabra com casca lavada |
| 5012 | Queijo duro/semiduro de leite de cabra com casca lavada |
| 5101 | Queijo de leite de ovelha de pasta mole/semimole |
| 5103 | Queijo de leite de ovelha de pasta dura/semidura |
| 5104 | Queijo de leite de ovelha fumado |
| 5105 | Queijo de leite de ovelha com aditivos |
| 5106 | Queijo de leite de ovelha de pasta azul |
| 5107 | Manchego DOP |
| 5109 | Idiazabal DOP |
| 5110 | Pecorino DOP |
| 5116 | Roquefort DOP |
| 5113 | Queijo mole/semimole de leite de ovelha com casca lavada |
| 5115 | Queijo duro/semiduro de leite de ovelha com casca lavada |
| 5225 | Double Gloucester |
| 5226 | Leicester |
| 5227 | Caerphilly |
| 5228 | Lancashire (todas as variedades) |
| 5230 | Wensleydale |
| 5231 | Cheshire |
| 5232 | Parmigiano Reggiano DOP (18-23 meses) |
| 5233 | Parmigiano Reggiano DOP (24-29 meses) |
| 5234 | Parmigiano Reggiano DOP (30-39 meses) |
| 5235 | Parmigiano Reggiano DOP (mais de 40 meses) |
| 5236 | Grana Padano DOP (menos de 18 meses) |
| 5237 | Grana Padano DOP (mais de 18 meses) |
| 5238 | Provolone Valpadana DOP |
| 5240 | Emmental |
| 5242 | Gruyère DOP (menos de 9 meses) |
| 5243 | Gruyère DOP (mais de 9 meses) |
| 5255 | Vacherin Fribourgeois DOP |
| 5256 | Bergkäse (menos de 6 meses) |
| 5257 | Bergkäse (mais de 6 meses) |
| 5245 | Gouda (menos de 9 meses) |
| 5246 | Gouda (mais de 9 meses) |
| 5248 | Queijo de leite de vaca de pasta dura/semidura |
| 5250 | Queijo de leite de vaca fumado |
| 5253 | Comté DOP (menos de 9 meses) |
| 5254 | Comté DOP (mais de 9 meses) |
| 5260 | Cheddar suave em bloco |
| 5261 | Cheddar médio em bloco |
| 5262 | Cheddar maduro em bloco |
| 5263 | Cheddar extra maduro / vintage |
| 5264 | Cheddar suave (formato) tradicional |
| 5265 | Cheddar médio (formato) tradicional |
| 5266 | Cheddar maduro (formato) tradicional |
| 5267 | Cheddar (formato) tradicional extra maduro / vintage |
| 5268 | West Country Farmhouse Cheddar DOP |
| 5302 | Queijo de leite de vaca de pasta mole (fresco) |
| 5306 | Mozzarella (queijo de leite de vaca) |
| 5309 | Brie (de Meaux ou de Melun DOP) |
| 5311 | Camembert de Normandie (DOP) |
| 5319 | Burrata (leite de vaca) |
| 5320 | Queijo mole/semimole de leite de vaca com casca lavada |
| 5322 | Queijo duro/semiduro de leite de vaca com casca lavada |
| 5323 | Queijo de leite de vaca de pasta mole/semimole (curado com bolores) |
| 5405 | Gorgonzola DOP |
| 5410 | Queijo de leite de vaca de pasta mole/semimole azul |
| 5412 | Queijo de leite de vaca de pasta dura/semidura azul |
| 5413 | Blue Stilton [azul] DOP |
| 5414 | White Stilton [branco] DOP |
| 5415 | Queijo de leite de vaca de pasta azul com aditivos |
| 5603 | Queijo de leite de vaca processado |
| 5605 | Queijo de leite de vaca de pasta dura/semidura, muito prensada ou recalcada, com aditivos |
| 5608 | Queijo de leite de vaca de pasta mole/semimole ou não prensada, com aditivos |
| 5611 | Queijo de leite de vaca fresco com aditivos |
| 5801 | Queijo fabricado com o leite de mais de um animal |
| 5815 | Feta DOP (leite de ovelha ou leite de cabra e ovelha) |
| 5816 | Brunost (queijo castanho) |
| 5817 | Queijo de leite misto, com aditivos |
| 5701 | Mozzarella di Buffala DOP |
| 5702 | Queijo de leite de bufala de pasta mole (fresco) |
| 5703 | Queijo de leite de bufala de pasta mole/semimole (curado com bolores) |
| 5705 | Queijo de leite de bufala de pasta dura/semidura |
| 5706 | Queijo de leite de bufala com aditivos |
| 5707 | Queijo de leite de bufala de pasta azul |
| 5818 | Qualquer outro queijo IGP não referido acima |
| 5819 | Qualquer outro queijo com DOP da UE não referido acima |
| 5820 | Qualquer outro queijo de um regime nacional de proteção dos alimentos fora da União Europeia / Reino Unido (especificar o nome do regime) |
| 5821 | Queijo fabricado com qualquer outro tipo de leite |
NOTA IMPORTANTE: Os queijos que são produzidos num ‘estilo de’ não devem ser inscritos numa categoria DOP, devendo, em vez disso, ser inscritos na categoria geral mais estreitamente relacionada com o tipo de queijo, por exemplo queijo de leite de vaca de pasta mole (fresco).